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面包店设计:几何斑驳-自然拼接美学

面包店设计:几何斑驳-自然拼接美学

CASE DESCRIPTION

本次设计的灵感源于万花筒,希望能够将空间演变出各样格式的“花样”。在空间形式设计上着重于点、线、面的灵活运用,运用交错、分割等手法使空间形象更具独特性和多样性。采用浅灰冷色,搭配花砖、金属、原木、大理石、玻璃等元素,规划出现代利落的空间,在灯光的照射下呈现和谐的美感。

本项目是一家面包烘焙品牌店,与常规的同类店面设计不同,在空间主题的设计上,是打破传统面包店形象的。店面主要利用花砖、木饰条这两种元素,加上灯光特别的照明设计,营造出层次丰富的空间感。

店面的设计,主要以线条感为主,白色马赛克砖与黑色的窗框形成对比,拉丝不锈钢是招牌灯的底色,当灯光亮起时,具有金属光泽感的底板和招牌灯相辉映,增强照明光效,视觉上显得更为柔和亮眼。

主要分成两块区域,商家操作区和顾客休闲区,由于面积不大,所以最大限度的让空间显得开阔通透,利用灯光的照明让每处细节尽显时尚与质感。

顾客休闲区的照明设计是极具动感的,天花板成几何菱形规律波动,同时利用灯光照明营造重重光影。休闲区内还有固定的承重墙,为了弱化它的存在,运用镜面装饰原有结构柱体,可以反射空间内的景象,形成丰富有趣的变化。同时配以复古的黄铜吊灯,给人一种现代别致情调感。

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砖砌展示柜和镜面玻璃包柱,全落地式玻璃+镜面,使整个空间通透干净开阔。

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外墙采用几何造型金属与瓷砖结合,从外看让店铺颇有复古的味道。

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为了展现面包的原味与温暖,设计师Johnny采用浅灰冷色调搭配金属,原木,大理石,玻璃等元素,规划出现代利落的空间,时髦的外观让人在路过之际,还会误会这是奢侈品商店。整体氛围营造轻松时尚,小资的感觉。

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入门处采用原木作为一种装饰,暖色系的木质与冰冷的瓷砖结合在一起,配以复古的黄铜吊灯,给人总的印象是一种现代巴黎的别致情调。这个空间结合了面包、糕点和咖啡。顾客从店入口就可以闻到异域的面包香味,氛围感十足。

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空间顶部用大量参差不齐的木条框装饰着整个空间,虽然看似因参差不齐而略显乱,但都是经过设计师精心设计与考量,这样设计为空间增加了节奏感和层次感。白色瓷砖贴满墙壁与休闲桌进行和谐的统一,工业风格的灯具为空间增加了个性的味道。

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“人世间,最长情的告白,大抵就是吃东西时,你的距离,抬头可见,陪伴日短,温情渐长。” 休闲区中的天花设计造型赋予菱形几何感,更突显了店铺的现代风,休闲桌脚架采用拉丝香槟金装饰加深了高级感,配以皮垫原木色椅子,除了增加舒适度,还能加入休闲复古的气息。

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操作台设置在开放区,好让顾客能够看到店员烹制咖啡或者制作三明治的过程。后面的墙壁运用跳色绯红色突出了空间个性,形成了一种有意思的交错组合。

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设计需求:1.需要两大分区,商家操作区和顾客休闲区。2.裱花房需安排独立透明的空间,让顾客能看到裱画师精心制作过程。3.操作台安排需合理,方便,快捷。4. 各种商用电器位置需合理,避免后期使用不便。5. 顾客休闲区避免拥挤,设计动线需合理。

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厨房部分设计为开放式,顾客可以看到面包师所有的工作。这里的设计灵感来源于剧院的镜框式舞台。设计师希望面包师精湛的手艺,可以将面包制作过程展示得如同一场表演,让顾客对Germen Barky面包的了解更进一步。铺贴花砖的操作台褪去了单调感,同时增添了空间的趣味性。

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空间规划,是从无到有的一个过程。起初量房时,外部只是简单的临时结构。除了内里的空间设计外,外墙造型也得考虑。整个空间的布局与划分应最大限度的让空间开阔,舒适,通透。满足商业功能所需的同时,也让每处细节尽显时尚与质感。①空间功能划分两大区。操作区与顾客休闲区,分区明显,互相建立联系却互不干扰;②操作区砌以实墙,保证业主的商业私密性,操作区采用玻璃隔墙。使空间更具通透性;③操作区除了开放式操作空间外,根据业主需求设置了裱花房与沙律间。增加使用的功能性;④西点展示区,采购,制作均以“衔接式”布置,操作更合理,便利,快捷。

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