诞生于民主西街的壹盏灯，从第一代民主西街和北正街店，到后来的蚂蚁工坊、乐和城...甚至在武汉、深圳、南京等城市也开了分店，不仅为长沙人延续记忆中的长沙味道，也为全国人民宣传湘菜文化，提供一场味蕾盛宴。“壹盏灯”已经作为一个文化符号面向大众，为了与日渐增长的名气相匹配，其店铺形象也进行了升级，打造品牌形象。
壹盏灯延续既往偏中式的风格，并向其中加入新的地域或文化元素，顶面采用类似山水屏风的吊顶，侧面黑色瓦片的屋檐，以及壹盏灯标志的红色灯笼，都显现出一股江南的山水画意。

本项目位于南京，设计师以传统元素为依托，将红墙绿瓦、山水江南、亭台楼阁中的色彩、意境及结构转化为设计语言，实现古老金陵与壹盏灯的对话。
包房内正对门的复古红墙从两侧山水屏风中跳脱出来，给整个餐厅增添了一抹亮色，在雾蒙蒙的江南烟雨中产生了厚重感和冲击力，是烟雨江南和古老金陵的结合，而壹盏灯身处其中，为食客打造了一个自然与人文相结合的用餐环境。
复古的红砖墙上画着长沙地图，极具集市感的柜台、仿竹篾和藤编的柜子以及一些竹简、小景的摆件，为整个空间在复古和自然中增添了一丝雅致。