面屋武藏
古鲁奇设计团队在杭州所打造的“麺屋武藏”来自日本东京,作为日本拉麵界的殿堂级名店,此次落地杭州,设计者用简约的线条去演绎日本建筑层迭的屋簷,再将空间重新划分与组合,试图将日本日落时分挂满灯笼的老街带入这间麵屋之中。
△内景 进入店内大量的木格栅、木色与白色的使用,带来了强烈的日式风格衝击。中央的环形就餐台,用苔藓与石块营造出千山万壑的枯山水微景观。这个区域之中不仅将空间的关系带来的生动的点缀,也让人与食物,与空间的发生了更多情绪上的互动。
△进入店内大量的木格栅、木色与白色的使用,带来了强烈的日式风格冲击
△中央的环形就餐台,用苔藓与石块营造出千山万壑的枯山水微景观然而不知这绿景与蓝色的背景牆是否是设计者有心的呼应,倒是生出一种雨过之后远岱天青的感受,整个空间即刻生动透气起来 ! 坐在两旁的卡座上,头顶便是倾斜交错的屋簷,馀光之中的吊灯星星点点,再望及店的食客与门口穿梭的行人,怕真的是在恍然间觉得自己身处日本的街道,吃完这碗面便要回家去的感觉了吧。
△木格栅细节
△卡座区
△星星点点的吊灯装饰
△卡座细节与大多数日本拉麵馆一样,麺屋武藏也採用了开放式的厨房,不同的是厨房与明厨相互隐现,横帘内热火鲜料地煮面使得食客多了一份期待,布帘外的明厨,厨师精湛技艺的展示,使得食客与实物和烹饪者之间多了更多的互动,或欣喜,或惊羡。如同深夜食堂那般,围炉而坐的人们各有各的故事,却因这一份美食聚集于此,共同感受屋簷下这碗面的温暖。
△采用开放式的厨房 麺屋武藏作不仅仅是想要为食客提供美味的实物,古鲁奇的设计也并不仅仅是完成一个寻常的餐饮空间的。我们更想为都市人提供一种状态——生活——在繁忙的工作之馀,在一碗热气腾腾的食物之间,还可以串联进相聚,串联进互动,串联进情绪与情感的渲染。哪怕只是一碗面的时间,我们也希望可以慢下来,得到一个轻缓的呼吸,一个片段的白日梦境! 重迭的屋檐,错落的居所,横帘下的一碗美味拉麵。
△结构分解图
△平面图输入项目名称 : 面屋武藏设计公司 : 古鲁奇建筑谘询有限公司设计团队 : 利旭恒,赵爽,曹冲客 户 : 官也街澳门火锅项目位置 : 中国杭州市拱墅区丽水路58号项目面积 : 115平方米完成时间 : 2018年1月摄 影 : 鲁鲁西