电磁炉炒菜用什么锅好？

在众多材料做的锅当中,只有铁锅和不锈钢锅适用于电磁炉,而且锅底直径最好在12“11～26f-11·之间。蒸煮类锅以平底锅为最佳,煎炒烤炸锅要离空l盯¨11为佳。铝质和铜质锅都不适合电磁炉。而且底部直径小于12¨n的锅、底部凹凸大于2nlnl的锅以及部 分双层复合底锅也不适用的

电磁炉炒菜用什么锅好，从材质上来说，铁锅的导热性最差的，然后就是铝合金，钢，不锈钢，所以用铁锅炒菜是最容易控制火候的，炒菜不会出现火大或者是火小的现象。

电磁炉炒菜需用电磁炉专业锅，关键要锅底特别厚，如果薄的话，锅底会受热不均匀，变形，炒东西还容易糊。推荐几个电磁炉炒锅品牌：1. 飞利浦电磁炉 ( 品牌质量堪称首位 跨国综合性国际品牌)2. 美的电磁炉（国产小家电第一品牌)3. 苏泊尔电磁炉 (厨卫小家电卓越品牌)4. 九阳电磁炉 (九阳股份有限公司 )5. 格兰仕电磁炉 (外观时尚)

并不是所有的锅都适合电磁炉炒菜使用，在选择电磁炉的锅除了需要选择直径大小相配套的锅之外，还应该选择电磁炉的专用锅。电磁炉炒菜专用锅有以下几类：铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。同时，锅底直径至少达到8厘米，当锅具的最小直径小于8厘米时，电磁炉不能工作。此外，由于加热线圈磁场漫衍直径为2226厘米，因此在此磁场范围的锅具较为合适。