木砧板要如何保养？

木砧板的保养：一、砧板买回来后，如没有用铁箍箍的，应该加一铁箍将其箍起来；二、拆开包装薄塑料膜，用植物油反复涂抹案板的两面，让案板充分吸收油脂，凉干后即可以使用了。三、遇到冬天刮北风的干旱天气，要经常保持案板的湿润。或者补充抹些植物油，由于有油脂的保养，砧板就不会开裂了。

首先生熟食不能放一个砧板的，生菜切完后要把砧板清洗干净，避免细菌渗入；注意清洁，我们如果是用来切肉或者是鱼之类的食物的话，这几种食物它都是会留下很大腥味的，我们可以采用盐水来泡上那么一会儿，在拿出来用清水进行清洗；砧板保持干燥，防止发霉。

1、用一个能放入木砧板的大盘（最好是塑料的），盘中放干净的水（能没过木砧板的面就可以了，水中放盐（半斤以上，一斤以下，视你所放水的多少而定）并搅拌均匀，然后放入木砧板，连续浸泡一个月。2、一个月以后，取出木砧板晾干水分，然后将植物油烧开，用布沾上热油均匀地抹在木砧板的两面。3、几天以后，待木砧板干时，就用刀在木砧板的侧面砍出一道浅沟，然后用较为粗的铁丝沿着这一道砍出的浅沟把木砧板紧紧地扎住。