电磁炉做热水器可以吗？

是可行的
因为电磁加热控制‘开’和‘关’反应比较慢，所以要多分几个档位，要不然水会一热一冷，上面温度根据自己要求设定，温控器要会设定，温控器的输出，加报警来做档位控制，先确定各档位的电阻值哦。
热电偶装出水口，最好用个3通，探头伸到有水流的地方，提高反应能力。
恒温控制比较麻烦，要看个人的悟性。
你可以用恒功率，外加一个混水阀，但是高温保护要做好，混水阀有自动的哦。

电磁炉平板加热圈太小了，还不如做管道式，而且电磁炉功率太小，水流很慢的情况下才能加热到高点的温度，用大功率的电磁加热器，弄个管道式，可以作为热水器

可以改，比较麻烦而已。首先你要做一个和电磁炉放上锅时感抗一样大的加热线圈，是要缠在水管上的感抗，电磁炉本身的线圈不能用，它本身就工作在超负荷状态。第二还要欺骗电磁炉的检锅系统，有基础可以改电路，还有功率控制，温控等，对不太熟悉电路的人来说很麻烦。所以建议还是不要的好。