酒店厨房家具都有哪些?
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1.储藏类
各种柜子、架子常温保存类和制冷保存类。
用途:可用于食品和用具的储藏;
设备列举:货架、储物柜、冰箱、冷库等。
2.洗消类
可分为洗菜类、洗碗类和消毒类设备。
用途:主要用于蔬果和餐具的洗涤、消毒。
设备列举:具体有洗碗机、洗杯机、高温消毒柜、低温消毒柜、热风循环消毒柜、高压花洒、高压冲地龙头、感应龙头、星盆龙头等。
3.调理类
用途:用于菜品切配、配料、调制,也可储藏常用用具、调料等。
设备列举:如调理柜、碗碟柜、烟罩、台类、水池类、地沟篦子等。
4.烹调类
炉具、灶具等。
用途:可用于烹调,食物的煎、炒、烹、煮等制作。
设备列举:具体有电磁炒炉、电磁大锅灶、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁煲仔炉、电磁矮仔炉、电磁平灶、电磁凹灶、燃气炒炉、燃气大锅灶、燃气蒸炉、燃气蒸箱、电蒸箱、燃气煲仔炉、燃气矮仔炉、烤鸭炉、烧猪炉、肠粉炉、煮面炉、燃气饭煲、铁板烧等。
5.车类
用途:用于保温、保鲜、送餐、回收等;
设备列举:保温暖汤车、暖碟车、送餐车、收残车等。
6.排烟系统
用途:用于厨房排油烟、油烟净化;
设备列举:油烟净化一体机、UV前端净化器、前端川铁油网净化器、排烟风柜、排烟风机、油烟净化器、厨房灭火系统等。肖666你好,酒店厨房家具都有
1、炉灶、烤炉、微波炉、铁扒炉、烤面包片炉。
2、粉碎混合机、面包切片机、打蛋机、立式万能机、开面机。
3、冷藏设备、制冰机、冰激凌机。
4、厨刀、砍刀、拍刀、肉锤、磨刀棒、煎盘、平底锅、打蛋器、肉夹、土豆夹、串钎、蛋铲、搅板、夹蛋器…
希望我的回答可以帮助到您。那么爱你酒店厨房设通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。
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