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创意餐厅设计怎么做?

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7年以前
3个回答
  • huang记忆的颜色
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    一、餐馆、饭店装修需要注意陈设品自身特性、环境的特性、投资方和使用者的爱好及民族特征和地域特征。
    二、餐馆、饭店装修注意事项:
    1、实用性装饰品首先要考虑其实用性,其次才是装饰性。如饭店客房是休息空间,需要厚重、遮光的窗帘,而餐厅是公共用餐环境,私密性不高,可以用轻薄、飘逸的纱帘。对于装饰性陈设则要考虑其在室内环境中的装饰效果,提升饭店装修空间的内涵和艺术魅力。
    2、陈设品需符合其所在空间的特性才能起到渲染气氛、美化环境的作用,如餐厅要让人有良好的食欲,可采用娇艳欲滴的水果和饱满诱人的食物做陈设品。
    3、每个投资方和使用者因为职业、文化背景、年龄,性别、性格等差异对饭店装修空间的陈设布置要求不同。
    4、饭店装修装饰布置应考虑民族性和地域性的差异,尊重不同民族和地区的生活方式和喜好。同时陈设犹如民族和地域特征的标签,本身就传达出不同的人文效应和民族气质。

  • 灯泡大怪兽
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    1.餐厅主要以青少年、学生及普通大众消费为主要群体,实行薄利多销的策略,使餐厅的人气旺起来,那样能吸引更多的顾客,现在的顾客都是会冲着人气旺的餐厅消费,食品成本控制在预计的点上(35-40)之间,开业前7天做好餐厅的横幅、宣传单适量的在人流量较集中的区域进行宣传及派发,根据顾客的心理需要可以印制一部分免费餐券,在开业之时来吸引更多的顾客光临。
    2.厨房在开业前一个月必须定制好厨房的特色菜单,并根据菜单制定出统一标准,统一操作流程,实行量化的培训厨房所有的工作人员,并在开业前实行定位定岗分职工作。做好原材料的采购选用工作,好的原材料是保证菜品的基本要素,也是整个餐厅发展最重要的必要条件。
    3.在装修餐厅的时候将厨房部分设备计划装在餐厅的里面,组成一个给人有一种自助餐式的感觉,组合卧式展示柜里面展示各种丰富的海鲜,肉类及新鲜的蔬菜,让顾客直接到展示柜点菜,那样会不由自主的点多款的菜品,点完了再用现场的扒炉或烤炉及汤炉直接烹制,酿造出一种悠闲而随意的气氛,吃的也非常放心。
    4.便捷式的中西式餐饮,计划餐厅整天的营业主要分早餐,午餐及晚餐。早餐,以各式面包、点心、中式面点、粥类、面条及当地有特色早点。正餐则以牛排,汉堡,三明治,特色石烧爆蛋饭,海鲜扒类,批萨,煲仔饭及中式商务套餐,甜品点心、啤酒、饮料、吧啡雪糕再配以各种特色小吃。 餐厅装修设计在厨房出口做一个明档,需要扒炉1台,汤炉2台,面烤炉1台,卧式展示柜3台,吧台可以装修在另外一边即可。
    以上信息来源于网络,仅供参考

  • 肖666
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    创意餐厅装修设计:
    1、餐厅装修设计的色彩配搭。餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的,因为目前国内多数的建筑设计,餐厅和客厅都是相通的,这主要是从空间感的角度来考量的。对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为在色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因。
    2、餐厅装修设计的风格。餐厅的风格是由餐具决定的。所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说,它们的风格对应是这样的:
      1) 玻璃餐桌对应 现代风格、简约风格。
      2) 深色木餐桌对应 中式风格、简约风格。
      3) 浅色木餐桌对应 自然风格、北欧风格。
      4) 金属雕花餐桌对应 传统欧式(西欧)。
      5) 简炼金属餐桌对应 现代风格、简约风格、金属主义风格。
    3、餐厅装修设计之餐具的选择。餐具的选择需要注意与空间大小的配合。小空间配大餐桌,或者大空间配小餐桌都是不合适。由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较。所以,先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,避免过大过小造成的不便。
    4、 餐厅装修设计之餐桌布的选择。 餐桌布宜应以布料为主,目前市面上也有多种选择。如你使用塑料餐布的,在放置热物时,应放置必要的厚垫,特别是玻璃桌,有可能引起不必要的受热开裂。
    5、 餐厅装修设计之餐桌与桌椅的配合。餐桌与桌椅一般是配套的,但两者你是分开选购,需要注意保持一定的人体工程学距离(椅面到桌面的距离以30cm左右为宜),过高或过低都会影响正常食用姿势,引起胃部不适或消化。
    希望我的回答可以帮助到您。

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