西餐厅厨房该怎么设计？

一般像西餐厅这种业态是把厨房配置在建筑物中央到最后的部分，厨房的面积比例占总面积的30%到40%。饮食店如果是不限于西餐的一般饮食店要注意原材料食品搬入等工作要在营业中进行，而这些食品等搬入的出入口是不是与厨房邻接，或者是直接与厨房连接，迄今为止，平面策划的进行方法一般倾向于假设厨房位置和面积确定后就优先进行客席策划的方法，所以要充分考虑这个问题。
在这个阶段，应该先假设厨房的位置和面积，厨房的位置和面积确定之后，就优先进行客席策划的内容。然而在设计过程临时把厨房挤进去的方法在设计者中确实常见。理想的平面策划进行方法是先决定厨房的位置各面积，还要事先把厨房的内容和菜谱的配合审核一下，但是一般相对于厨房的功能和设备，很多情况下设计者是不懂的，所以重要的是由经营者和厨房业者或者是顾问先研究好，敲定其内容才行。

简单的来讲，就是将整个厨房做成透明的封闭式。最好使用比较高档的玻璃，这样就可以避免意外的发生。而这样除了能起到上面要求的效果之外，还能保证不会被外界环境污染。
当然，要做到这样的西餐厅开放式厨房，最好还是请专门的人来设计，尽量保证气温和湿度不会对玻璃的透明度造成影响。这一点，才是大家都比较看中的。不透明的开放式厨房，就少了很多真诚和乐趣。参考一下，希望可以采纳。

可以在厨房的区域里装铝扣板，而在餐厅区域装石膏板吊顶。两者可以一样平，也可以让厨房的铝吊顶略低于餐厅吊顶部分。将进门的那个地方沿着墙壁做成镂空隔断，厨房和餐厅可以设计在一起，将原厨房及阳台打通可以做书房或者客房，厨房移到左边阳台区域，利用阳台排水作为厨房排水。