餐厅厨房排烟怎么设计？

餐饮油烟排放要经过净化处理，才能排放，而且要有当地环保部门出具的检测报告才能排放.
对于高性能油烟净化器的几个特点：
1、肉眼完全观察不到油烟;
2、长期稳定工作，故障率低;
3、清洗周期长，每次清洗维护时间快捷;
4、长期运行后排放口及周边环境不会被污染;
5、净化器风阻低。

　　一、概述
　　厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。
　　二、厨房通风量计算
　　厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。
　　1.通风量的计算
　　机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：
　　L=Q/0.337(tp-ti) （1）
　　式中，L－－必须的通风量、m3/h；
　　tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；
　　ti－－室内通风计算温度，摄氏度；
　　Q－－厨房内的总发热量（显热），W；
　　Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）
　　式中，Q1－－厨房设备散热量，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；
　　Q2－－操作人员散热量，W；
　　Q3－－照明灯具散热量，W；
　　Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。
　　2.局部排风量
　　局部排风量按排风罩面的吸入风速计算，其最小排风量为L＝1000P•H
　 式中，L－－排风罩排风量，m3/L；
　　P－－罩子的周边长（靠墙的边长不计），m；
　　H－－罩口至灶面的距离，m。

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
参考一下，希望可以采纳。