酒店餐厅设计要点有哪些？

　1.中餐厅，宴会厅，会议室应另设置垂直交通，便于疏散。
　　2.全日餐厅座位数为客房数的50％，每座面积2平方米。厨房面积为餐厅面积的50％。
　　3.全日餐厅开发式厨房与厨房相连，应保持足够的后勤通道宽度。
　　4.全日餐厅兼顾客房送餐服务，应紧邻服务电梯。
　　5.中餐厅大厅设计应考虑可作婚宴使用。
　　6.中餐厅应多设包房，主要包房都应设有独立卫生间和服务间，服务间宜设独立出入口。
　　7.中餐厅宜设20人一桌的大包房，另外宜设二－三桌连通的包房。
　　8.中餐厅包房区宜有独立送菜通道与厨房相连。送菜通道不宜穿越大厅入口。

对于合肥酒店餐厅设计，合肥天思装饰建议你注意一下几点：
1.如果具备条件，单独用一个空间作餐厅是最理想的，再布置上也可以体现设计者或主人的喜好，风格明显。
　　2.对于住房面积不很大的居室，也可以将餐厅设在厨房、过厅或客厅内。
　　3.一般居室，厨房多有外接阳台或称工作阳台，于是人们喜欢将灶具移至阳台，一可以节省备餐时间，甚至还可以留出家人简易的用餐空间，再就是可以让油烟更好的散往户外，减少室内空气污染。
　　4.对于开敞式餐厅，在客厅与餐厅间放置屏风是实用与艺术兼具的做法，但须注意屏风格调与整体风格的协调统一。
　　5.餐厅的地面也可以略高于其他空间，以50公分为宜，以分割不同区域。
　　6.独立式餐厅，其门的形式、风格、色彩应于餐厅内部，乃至整个居室的风格一致；餐厅地板的形状、色彩、图案和质料则最好要同其他区域有所区别，以此表明功能的不同，区域的不同。
　　7.有的居室餐厅较小，可以在墙面上安装一定面积的镜面，以调节视觉，造成空间增大的效果。
　　8.餐厅和厨房最好毗邻或者接近，方便实用。
　　9.餐桌上的照明以吊灯为佳，也可以选择嵌在天花板上的射灯，或以地灯烘托气氛。
　　10.不管选择哪一种灯光设备，都应该注意不可直接照射在用餐者的头部，否则即影响食欲，也决不雅观。
　　11.餐厅地板铺面材料，一般使用瓷砖、木板、或大理石容易清理，而是用地毯则容易沾污油腻污物。
　　12.餐厅墙面的装饰要注意体现个人风格，既要美观又要实用，切不可信手掂来，盲目堆砌色彩，并且要注意简洁、明快。
　　13.餐厅家具宜选择调和的色彩，尤以天然木色、咖啡色、黑色等稳重的色彩为佳，尽量避免使用过于刺激的颜色。墙面的颜色应以明亮、轻快的颜色为主。
　　14.餐桌是餐厅的主要家具，也是影响就餐气氛的关键因素之一。选择款式可以根据自己的喜好来确定，其大小应和空间比例相协调，餐厅用椅与餐桌相配套的，也有单独购置组合的，两者皆可。关键在造型，尺度一级坐感的舒适度上要考虑周全。餐橱的形式可与餐桌、餐椅相配套设计，也可以独立购置。餐橱有单体式，嵌墙式之分。

酒店装修确实细节比较多，前期计划一定要周密，考虑到方方面面，消防、空调、冷热水、强弱电、设备布置及后期维修通道、员工活动流线、顾客活动流线、功能布局、中水系统、厨房系统、物流系统等等。

酒店餐厅设计要点：
　1、餐厅最好独立，不提倡“模糊双厅” 面积较大的最好设独立的餐厅，如果面积有限，也可以餐厅和客厅，或者餐厅和过厅共享一个空间，但餐厅和客厅或过厅应有明显分区，如通过地面或天花的处理来限定出就餐的空间，最好不要出现空间限定不明确的所谓“模糊双厅”。 　　
　　2、餐厅要能创造一个轻松和休闲的空间 　　餐厅应该是明间,光线充足的餐厅，能带给人进餐时的乐趣。餐厅净宽度不宜小于⒉4m，除了放置餐桌、餐椅外，还应有配置餐具柜或酒柜的地方。面积比较宽敝的餐厅可设置吧台、茶座等，为主人提供一个浪漫和休闲的空间。 　　
　

酒店餐厅的装修设计布局风格和效果，是体现酒店餐厅档次和经营风格的主要内容之一，因此，我们酒店餐厅在进行装修设计布局之初，就营房充分结合酒店餐厅的经营规模、有多年的中外餐厅酒店设计经验以及不断积累的拼杀市场的设计理念，可以为客户创造更高的市场回报。下面由NDC倪泽天下空间设计事务所著名设计师为您介绍酒店设计中酒店餐厅设计的需要注意事项。注重保护客人的隐私在酒店餐厅中，最好不要设计排桌式的布局，那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底，从而使得餐厅毫无档次，空间乏味。目前流行的方式是通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可以增加了装饰面，而且又能很好地划分区域，给客人留有相对私密的空间。一些高档包间内设备餐间，备餐间的入口最好要与包间的主入口分开，同时，备餐间的出口也不要正对餐桌。重视通风及排烟酒店餐厅需有良好的通风及排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味，以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这一问题。这一问题由多种因素造成，厨房负压不够是常见的问题之一，增加负压可避免厨房油烟及菜味的逸出，还可避免整个酒店通风的串味。餐厅分吸烟区和非吸烟区可以减小吸烟对非吸烟客人的影响，当然，早在通风设计时就应考虑到这一问题，这一区域通风量的增加可减小对其它区域的影响。通风方面另一常见问题是出风口正对客人或餐桌，那会影响客人的舒适及菜肴的质量。重视灯光设计灯光是酒店设计中很重要的一项，太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适，桌面的重点照明可有效地增进食欲，而其它区域则应相对暗一些，有艺术品的地方可用灯光突出，灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外，还应避免彩色光源的使用，那会使得餐厅显得俗气，也会使客人感到烦躁。