香椿苗的种植方法是什么

播种在育苗盘内。育苗盘中的基质可为珍珠岩、细土混农家肥(1∶1)、锯末细土(1∶1)。育苗盘浇透水后，播种后，把育苗盘叠放在 栽培室内，出苗后放在栽培架上。栽培宇中保持20℃~23℃的气温，有4000~5000勒g斯的散射光线，每天通风。出苗后，每天喷水3~4次，每2~3天根外追施0.%尿素液1次。收获:当幼苗2~3片真叶，8~10cm高时即可采收。
芽苗浓绿色，整齐，子叶平展，充分肥大，心叶未伸出，无烂种，无烂根或猝倒苗发生，香味浓郁。收获一般用整盘出售，或拢根后包装上市。一般每盘产量400~450g，1kg干种可生产14kg产品，从播种到收获需15~18天，产品在阴凉处可保鲜1周。

香椿苗属高级蔬菜，不但香味浓郁、营养可口，还有很高的营养价值和药膳价值；具有开胃、调节人体内分泌等功能，是高档特色芽菜，生产效率更高，且可以使香椿芽苗菜生产普及化，不受季节局限，做的全年生产，全年上市，颇受生产者和消费者欢迎。
1、 生产场地及设备：
（1） 生产场地：家庭阳台、庭院、塑料大棚、温室大棚等
（2） 育苗盘：阳台种植用育苗盘一般外径长32厘米、宽22厘米、高4厘米，平底有孔，绿色或白色塑料盘。规模化生产用育苗盘为统一生产的商品盘，一般外径长60厘米、宽24厘米、高4-6厘米，平底有孔，黑色塑料盘。
（3） 栽培架：阳台种植芽苗菜采用专用阳台温室菜园，分上下四层，每层可放置4个育苗盘，共计可同时上架种植16盘芽苗菜。规模化生产栽培架通常高1.5-2米，长20米、宽50厘米，层间距离40厘米左右。

2、选种：
在生产实践中，香椿芽苗菜选择的优良品种主要有，红油香椿、紫油香椿、绿春等，其种子要求籽粒大而饱满，发芽势强为佳。
贮藏：香椿种子极易丧失发芽率，因此购种一定要购买当年采收的新鲜种子，并根据长年生产的需要，一次调足种子，种子运来后，要妥善保管，新种子下来后一直到次年的三月底都是常温贮藏，不要放在有暖气的屋内，其他季节都用1~5度以下的低温贮藏，可放在冰箱、冰柜、冷库中贮藏。否则会失去发芽率，甚至不发芽。
3、浸种、播种：
（1）揉搓：将香椿种子装入布袋内轻轻揉搓，然后扇去种子的翅膜，如规模生产，可用和面机揉槎种子去掉翅膜。

（2）浸种：夏天浸泡12~16小时左右，冬天浸泡20~24小时左右。

（3）催芽：种子浸泡好后，清洗干净沥干水，进行催芽，把种子放进干净的塑料篮子里进行催芽。催芽期间每天清洗种子一次，翻动种子3次，在20~30温度下2~3天后大部分种子发芽即可播种。
4、叠盘、催芽：
叠盘催芽：期间每天倒盘一次，喷水一次，打湿种子和纸即可，当苗长到两厘米即可上架。
5、上架、管理：
（1）温度：适宜温度是香椿健壮成长的基础，香椿生长的温度20~28度，最高温度不超过30度，最低温度不低于15度，温度过高易促长而芽苗瘦弱，风味差，温度太低生长缓慢，当室内温度降至5度则停止生长。因此，在栽培过程中，一定要控制温度，促进健壮生长，提高品质和产量。
（2）光照：种子萌动后植株生长至5~6厘米高时，宜给予弱光照，最好能用遮阳网减少直射光，当苗高7~8厘米时，逐步增强光照，除夏季调温需遮阳网降温外，一般不遮光，让整个植株有比较充足的光照，良好的光照条件，可使香椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。
（3）湿度：香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80％左右，在保证适宜温度的前提下多通风降湿。
（4）浇水：上架后，根据天气情况每天浇水2~3次，每次浇水量不宜过多，以打湿种子和纸即可，盘内不积水，不滴水为宜，浇水后应适当通风，以降低空气温湿度。
6、采收：
当香椿苗高12厘米左右，色浓绿有光泽，整齐，子叶充分展开，肥大，真叶尚未长出，下胚轴未木质化，无烂根烂种时，就应该及时采收。
7、注意事项：
（1）收获后及时清洗育苗盘，除去黏糊的杂质，用84消毒液或者高锰酸钾进行消毒，并晾干收藏好，以备下次使用
（2）每生产4~5批芽苗菜后，对生产场地及用品进行喷雾消毒，保持场地清洁。
（3）严格把好种子质量关，生产过程中每个环节注意挑出烂种子
。
8、食用：
香椿松子饭"新菜色"、香椿芽拌虾、炸椿藕、香椿拌豆腐、香椿什锦丝、椿芽拌鸡丝、辣椒香椿、椿芽膳丝、香椿炒鸡蛋(烘香椿蛋)、椿芽煎豆腐、炸椿叶卷、香椿鱼、香椿拌黄瓜、香椿拌笋、香椿豆、香椿糖、香椿拌面、香椿粥、香椿拌皮蛋、香椿煎汤、香椿金针汤、香椿煎饼、香椿肉丸、香椿拌核桃仁、香椿绿茶、香椿红枣茶。

我每年冬天都种点,方法是这样的;
1.将种子在30—35℃温水中浸5小时
2.置于25℃处催芽
3.将塑料箱底部放几张旧报纸[草纸.石英棉],用水打湿.
4.把催好芽的种子播放上去密度大点
5.室温20;.十几天后就可以吃饭店里的香椿苗
乔麦.黑豆.完豆苗方法同上