蒸箱、烤箱、微波炉选哪种好呢？

光波炉又叫光波微波炉，光波是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。没有微波，光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉，在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波微波组合操作。也就是说，光波炉兼容了微波炉的功能。就是比微波炉多了一个光波功能的感觉!或者是升级了烧烤功能。但是微波炉的烧烤功能远不如真正的烤箱好。

所以，用于烧烤就选烤箱；如果用来加热食物就选微波炉；如果用来加热食物（或偶尔做点简单烧烤）就选带有光波功能的微波炉。

微波炉比较好，由于烹饪的时间很短，对食物营养的破坏相当有限，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。而且微波食物中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高。比如，用微波炉煮青豌豆，可以使维生素C几乎一点都不损失。另外，微波还可以消毒杀菌。

蒸箱直接将食物与水分开，是一种最好的保持食物本身营养的烹饪方式，可以在短时间内快速运用蒸汽加热食物，且最大限度保持食物水分和营养成分。不仅如此，操作起来更方便，简单，安全。

微波炉的加热会增加水分流失，影响食物的养分和口感。烤箱和微波炉在加热原理上的不同决定了食物烹饪效果质的不同。微波炉是通过微波使食物分子之间相互碰撞，摩擦震动而产生热量，分子运动快，温度很高，相当于是自己热自己，造成食物水分流失。
烤箱是电阻丝在电流作用下发热，通过热传导的原理来加热食物，属于传统的食物烹饪方式，更好的保持了食物的水分和原有的营养成分。