饭店厨房水槽如何选购？

1、根据厨房空间选择
目前市面上的水槽主要有单槽和双槽两种。一般来说，单槽水池比较适合空间较小的厨房它可以满足用户基本的清洁功能。双槽水池在家居中也被广泛使用，可以满足清洁及调理分开处理的需要，也因恰当地占有空间而成为首选。同时还有三槽或子母槽由于多为异型设计，比较适合有个性风格的大厨房，它同时具有浸泡或洗涤以及存放等多项功能，也能使食物生熟分开，省时省力。

2、根据水槽尺寸选择
标准的水槽尺寸设计，在深度上一般在20cm左右为最佳，这样餐具洗涤更方便，且可防止水花外溅，同时盆壁为90度的垂直角能加大水槽的使用面积。如果下水孔在水槽的中央位置，橱柜使用空间就会减小，所以下水孔靠后，水管贴着墙壁安装比较好，不仅下水快，而且有效利用了空间。

3、根据水槽配件选择
塑料管的的水槽软管不耐热水，易老化，接口易脱落和漏水。最好选择PP材料的下水管，密封度高、还可杜绝漏水。在下水口位置需要有钢珠定位、挤压式密封，钢珠定位是水槽排污的关键，定位质量好，可以快速排除污水。

4、根据厚度、薄度、重量、深度选择
不锈钢水槽的钢板厚度最好选择在0.8–1.2mm之间，在此厚度内，选择304#材质不锈钢，使水槽具有韧性，可以在最大限度上避 免各类瓷器器皿由于撞击等造成的损坏。最简单的办法是稍微用力按水槽表面，如果按得下去，就说明材料很薄。轻便薄巧的薄边不仅使水槽最大的洗涤空间和最小外观尺寸得到了统一，而且溅出水槽的水也能轻轻松松抹入水槽中。不锈钢是一种铁合金，钢的比重是7.87，里面添加了镍、铬重金属，这些金属的比重比钢要大，所以分量比较重。假冒劣质的 不锈钢，如钢板镀铬的分量较轻。适合国内使用的水槽高度为180mm以上，其优点是容量大、防溅。

选购厨房的水槽洁具有不少学问和需要注意的地方，一看材质、二看款式、三看厚薄尺寸等，下面就随小编一起看看
-水槽的选购秘诀
，希望对你有所帮助。
水槽按材质分类，可分为铸铁搪瓷、陶瓷、不锈钢、人造石、钢板珐琅、亚克力、结晶石等多个品种，而其中陶瓷、不锈钢、人造石、花岗石(石英)这四种是比较常见的。
陶瓷：陶瓷材质重量大，在选购橱柜时最好提前说明清楚，以便柜体和台面能够给水槽足够的支撑力。陶瓷水槽耐高温、易清洁、耐老化，但是要避免与硬物的碰撞和划伤。清洁时可选用百洁布，若是遇到顽固污渍也可用金属丝，但一定要轻轻擦拭。
不锈钢：不锈钢水槽的使用范围最广泛，其金属质感能更好地融入厨房的整体风格中。不锈钢的型号分很多种，其中最适合制造水槽的是欧洲304不锈钢，它耐腐蚀、抗氧化、韧性好、坚固耐用。
花岗岩：花岗岩(石英)水槽，由花岗岩(石英)中最坚硬的高纯度石英材料混合了食品级高性能树脂，经高科技工艺高温压铸而成。花岗岩水槽可以有效杜绝划痕与污垢，还可耐300摄氏度的高温而不褪色。水槽原材料环保，无毒、无辐射。
人造石：人造石通常被用于橱柜的台面，它色彩丰富，可搭配多种风格的橱柜。只是质地不如不锈钢材质坚硬，在使用时要避免刀具或硬物的磕碰，以防划伤表面或破坏光洁度。人造石水槽每次使用后都需要将存留在表面的水渍用布轻轻擦掉，若长时间不清理，很容易造成顽固的污渍。
水槽材质对比：
综合来讲，不锈钢材质的水槽耐用、耐磨、价格适中，性价比高，难怪是使用范围最广的水槽。不锈钢水槽最好采用冷拉伸工艺，这样能保证钢材内部物理结构不被破坏，保持原有的抗腐蚀性，盆底不需要涂层，坚韧耐用，并且常用常新。
水槽除了材质的选择多，不同设计的款式也有好几种，单槽、双槽、三槽、转角槽、带翼槽、圆形槽都是市面上可以选择的款式，至于哪种更适合，就要看厨房的需要和生活的习惯了。
水槽的尺寸选择：
水槽宽度基本由台面宽度来决定，一般为橱柜台面宽度减去10CM，一般为43-50CM。水槽深度18CM为宜，可防水花外溅。不锈钢水槽边缘应不起凸、翘曲，误差度小于0.1MM。水槽边内角应接近90度。下水口大口径，不锈钢，带提笼的为佳，最好有台控去水功能。
水槽配件的选购：下水口及下水管的质量直接影响水槽的使用，将下水管设计成S形可以减轻下水道返味，若下水口的钢珠定位质量好，可以快速排除污水，防止异味上返。优质的水槽会运用消音垫、消音涂层等方式，对水流冲击橱盆时产生的声音做消声处理，同时也增加了防渗功能。
建议厨房水槽搭配使用高抛龙头，获得更大的操作空间。
不锈钢水槽使用范围最广，选购的人群也最多，挑选不锈钢水槽要注意厚度、边框、重量、工艺、深度、表面平整度、配件和消声八个方面。
厚度：不锈钢水槽要有一定厚度，但也不是越厚越好，以304不锈钢水槽为例，厚度最好选择在0.8 – 1.0mm之间，这样水槽具有韧性，可以在最大限度上避免各类瓷器器皿因为撞击等造成的损坏。购买时比较简单的方法是轻微用力按水槽表面，假如按得下去，就说明材料太薄，质量较差。
边框：水槽的边框以轻便薄巧为好，这样不仅使水槽有最大的洗涤空间和最小外观尺寸，而且溅出水槽的水也能轻松抹回水槽中。
重量：正轨不锈钢材质的水槽会比较重，而假冒劣质的不锈钢，如钢板镀铬的分量较轻。
工艺：不锈钢水槽的工艺有焊接法和一体成型法。焊接法从方式上分为两种，一种是盆和面板焊在一起的围焊，其长处是形状美观，经由严格的处理后不易发现焊口，水槽表面平直光滑，缺点是坚固程度一般。
另一种是两个单盆对接焊成一体的对焊，其长处是盆与面板为一体拉伸成型，坚固耐用，其缺点是易看出焊接痕迹，平整度稍差。
深度：适合家用的水槽高度为180mm以上，其长处是容量大、防溅。
表面平整度：将视线与水槽平面保持一致，水槽边沿应不突起，不翘曲，误差度小于0.1mm。平整度不好，除影响美观外，还轻易造成渗水和积垢等现象。
水槽配件：水槽的下水管及下水口的质量直接影响水槽的使用，较好的下水管材质应为PP料或UPVC，密封度高，有弹性、防热、防裂，易安装、不泛起堵塞、渗水等现象。
下水口应有钢珠定位、挤压式密封及台控式去水，密封性强，利便快速存放水，能自动过滤杂质，避免堵塞下水管，使用优质橡胶，不易磨损。紧固密封件宜采用自攻螺丝紧固，确保密封，操纵安全快捷。
消声处理：水槽底部一般有消音垫或消音涂层，具有防止渗水漏气功能。

第一，水槽的样式与厨房的装修风格和颜色相符合。水槽的样式需要配合整个厨房的样式和颜色，不能过于突兀。

第二，水槽的深浅需要配合橱柜的空间。槽的开槽深浅也是关乎其价格的重要因素，往往是开槽越深的成本越高，但购买时也要注意配合橱柜的空间。另外，水槽内部的空间越大，其利用率越高，这样的水槽实用性也更好一些。

第三，选择不锈钢水槽时，一般情况下，1.0毫米厚水槽的板材足够使用了。太厚了，强度过高也不见得就是好事，比如不小心将碗掉进水槽时，结果水槽硬度过高容易把碗撞碎了。

第四，选择水槽另外一个非常关键的因素是配件，配件的好与坏直接关系到日后维修保养的成本，下水管材的密封度、耐腐蚀性是决定日后是否漏水的主要因素;下水口有没有钢珠定位、挤压式密封、台控式去水(即水槽台面上有一个旋钮可以控制密封或排水的装置)、溢水口的装置、消声系列装置等都是衡量配件好坏的标准，消费者选择时都需要特别注意。