陶瓷刀具怎么样，好用吗，哪个牌子好？

陶瓷刀具推荐双立人，品牌大信得过。陶瓷刀具材料可分为金属材料和非金属材料。非金属材料又分为无机材料和有机材料陶瓷刀具。不论何种材料.其性质.如熔点、硬度和导电性等主要取决于内部微观结构.即取决于内部质点的结合方式和结合力。有机材料靠较弱的分子结合力，所以熔点低、硬度小。金属材料靠金属键结合，它的结合力较分子键强，但较共价键和离子键弱，因此熔点和硬度仍不算高。硬质合金采用金属将WC等硬质相联系起来.其性能介于金属和陶瓷之间。陶瓷材料主要是离子键和共价键结合，其结合力是比较强的正负离子间的静电引力或共用电子对，所以熔点高、硬度高、具有好的绝缘性、化学稳定性还有氧化性。这就是陶瓷材料能成为切削刀具的原因。

陶瓷刀具不错哦，采用高科技氧化锆材料精制而成，高密度、高硬度、几乎永不磨损硬度在HRC90左右仅次于金刚石，耐磨性一般远远高于普通金属刀,能免去你频繁磨刀的烦恼；因其极高的致密性和光洁性，刀面不容易滋生细菌，外观如玉石般柔和润泽。
2、绿色环保：无铅、无毒、耐酸、耐碱永不生锈，不会与食物发生化学反应。真正的健康产品。
3、性能优异：切削鱼肉、瓜果、蔬菜等干净利落，刃口极其锋利，能削出如纸一样薄的肉片并且刀面不易沾肉及其它食物。 4、永不变色：高科技氧化锆纳米材料使得其不易沾污易清洗永远光亮如新；特别是切削过的苹果梨等水果，不易氧化，更加干净卫生。
好点的牌子有苏泊尔

根据国际材料研究联合会（IUMS）2013年6月发布的最新数据，陶瓷刀领域品牌排行榜如下：

全球十大陶瓷刀具品牌排行榜：
1、双立人 - 德国 诞生于1731年,通过对外收购及技术改进,已成为全球刀具最高标准的象征。
2、德利尔 - 德国 创立于1818年，是德国一家高科技工程集团，在材料技术领域独具优势。
3、住友 - 日本 Sumitomo 住友电工是日本最大的综合性刀具生产厂商之一，拥有超过100 多年的制造刀具的生产经验。
4、山特维克 - 瑞典 1862年在瑞典山特维肯镇创立
5、KOMET - 德国 位于世界顶级行列
6、海默 - 德国
7、泰珂洛(TUNGALOY) - 日本
8、三菱 - 日本
9、特固克 - 韩国 韩国最大的综合刀具制造商
10、尤尼莫克 - 丹麦

国内十大陶瓷刀具品牌排行榜：
1、美帝亚
2、美瓷
3、欧菲斯
4、哈罗德
5、苏泊尔
6、十八子作
7、驰蒙
8、信柏
9、居得乐
10、新纳