电烤炉和燃气烤炉哪个更好用更节能？

电烤炉更好用，燃气炉有一个陷患就是气道堵塞，导致某些出火口出不了火，于是烤温就不均匀了。这里面会有两个后果：一是烘焙产品的品质难以保证，二是维修的成本及因此产生的生产停顿造成损失。

如果排除上述的隐患 。那么两种炉子烤出来的产品而言是一样的，因为这个两种炉子的内膛是一样的，所以烘焙产品在相同的空间里受热成熟是一样的。

比如平炉或转炉是不一样的，但如果同样是平炉，那么你不管是用不同的牌子，还是用不同的能源，产品是一样的

还是用电比较省钱，现在用气多贵埃再说用气还容易脏，没用电那么干净。做食品生意的第一就要讲究干净嘛。现在一般的面包店都是用电的，很少能看到用气了。

电烤炉更好一些，因为它比较节 能:电能全转化为热能，平均功率不到100w，恒温取暖，比一般取暖器节电50%以上。环 保:实木制造(不像人造板长期有甲醛释放)，无空气污染，有利健康安 全:绝缘外壳，不导电，且有过热自动断电保护装置。保 健:直接供暖足部防止冻伤，红外暖脚通经络。