泵压式咖啡机和蒸汽式咖啡机有什么区别？

泵压式咖啡机，是通过压力的原理，快速将咖啡精华萃取出来，煮出来的咖啡比较香浓，而且会有一层油脂沫。而蒸汽咖啡机是通过蒸汽将咖啡粉萃取出来，煮出来的咖啡相对于泵压式咖啡机会淡一些，且没有油脂沫，如果你想真的看到具体它们之间有什么区别的话，就亲自去马连道那家销售咖啡产品的看一下吧，他们会教给你怎么使用，我之前一直用美式咖啡壶，就是蒸汽的，但煮出来的咖啡不香，所以改用泵压式（也就是意式咖啡机了），就是看了和喝了他们给我煮的咖啡，才明白的。

1.泵压式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。简单，高效，可靠，适合大众使用。泵压式咖啡机的工作原理也比较简单，它包含有一个漏斗，用来垫放滤纸和咖啡粉，当中必不可少的要有一个过滤咖啡的装置，如果您选择使用滴漏式咖啡机，就少不了要购买滤纸。
2.高压蒸汽式咖啡机是泵压式和蒸汽式的结合体。前面所讲的滴漏式咖啡机在冲泡咖啡时使用的是一个大气压，也就是在常压状态下冲泡的，而泵压式咖啡机是通过压力的原理，冲泡咖啡时水的压力大于一个大气压，一般为5-19个大气压，快速将咖啡精华萃取出来，煮出来的咖啡比较香浓，而且会有一层油脂沫。

蒸汽式是把一定量的水加温成水蒸气，利用封闭空间内液态变气态体积膨胀产生压力，让高温水蒸气穿过咖啡粉碗萃取咖啡。泵压式就是利用压力泵直接把加热过的水压过粉碗萃取咖啡，泵压式压力更大，属于七八十年代才有的高科技产物.