想买陶瓷内胆电饭煲，陶瓷材质的内胆好吗？

好，很好。我就是用的陶瓷内胆，用的时间不长，但感觉很不错。

之前买了一个这样的炖锅，一个汤 没四五个小时 炖不好。。。。

不太好说，有说好有说不好，取决于不同的使用情况和品牌。 好像普遍说陶瓷的比较耗电，但是导热性比较好，加水适量的话，比一般金属的不容易粘锅。
1.陶瓷的导热性一般都很好，这是陶瓷所具有的属性
2.粘不沾锅一方面取决于锅本身，另一方面取决于你加水多少，水加多了，再好的锅它也沾，陶瓷锅相比铝锅还是不易粘的。